Emails à partir de phpMail() ne sont pas livrés sur OVH

Bonjour,
J'ai soumis ma requête ce matin au service client qui a botté en touche, peut être que la communauté pourra nous aider.
A partir d'un serveur web dédié ( non hébergé par ovh ) je tente d'envoyer un email via la fonction mail() de php sur une boite email OVH.
Cette boite mail fonctionne puisque à partir de roundcube je peux envoyer et recevoir.
Sur mon serveur dédié php mail() fonctionne aussi puisque je peux envoyer des emails sur gmail/hotmail/server mail perso. Les emails apparaissent certes en spam puisqu'ils sont du type expéditeur : nginx@xxxx.localdomain mais ils arrivent à bon port.

D'où ma question que le support n'a pas pu me trouver de réponse, pourquoi l'email n'arrive pas sur la boite mail OVH??
=> il n'y a aucun message d'erreur, l'email est à chaque fois notifié comme envoyé. Et le support ne voyait pas d'email transiter sur son monitoring
=> Le nom de domaine ( dont l'email de destination appartient ) à son nameserver chez cloudflare, et les dns ont été recopiés à l'identique.

Des idées ou chercher, en espérant avoir été assez clair ?
ps : j'ai un accès total au compte : cloudflare / email OVH / server web dédié

Merci de l'aide ou suggestion qui vous pourrez m'apporter ;)