Création snapshot VPS bloquée à 66% et serveur indisponible

Bonjour,
J'ai lancé ce matin à 7h45 la création d'un snapshot sur mon VPS 2016 (SBG).
Presque immédiatement, l'indicateur de progression a indiqué 66% puis plus aucune progression.
Après 1h, j'ai contacté le support afin qu'ils puissent débloquer la situation car d'habitude, la création d'un snapshot ne prend pas plus d'1/2h.
Le support m'a répondu rapidement qu'un technicien allait s'occuper du problème.
La création du snapshot vient enfin d'être annulée (après plus de 3h) et mon serveur est à nouveau disponible.
Comment se fait-il qu'une telle opération puisse prendre autant de temps? Il y a 37GB de données.
J'ai un autre VPS chez Hetzner (2 x moins cher au passage) et là, pour 80GB de données, la création d'un snapshot ne prend que 15 minutes.
Je vais renoncer à l'option snapshot sur mon VPS OVH car je n'ai plus aucune confiance dans ce système.
Drôle de coïncidence 1 an jour pour jour après la méga panne durant laquelle ce même VPS était resté down plus de 48h...