NodeJS/SSH : voir les sorties (console.log)

Bonjour,

Ma question me parait basique, pourtant je ne trouve aucune réponse dans les guides, ou ici même :
Je n'arrive pas à voir les sorties générées par console.log() via SSH.
Cela marche très bien si on lance une instance à partir de SSH, sauf pour l'instance principale (port 80), celle accessible en http : Si on la lance, le port étant déjà utilisé, l'instance s'arrête.

Comment faire pour voir les sorties types console.log sur l'instance principale, port 80 ?

Merci beaucoup pour vos réponses, travailler à l'aveugle pour déboguer n'est pas le top.